The Underworld Cookbook

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Buenas noches, queridos cultistas.

Ha habido un gran período de inactividad en este tumblr nada más iniciarlo, no muy buen augurio, pero he de decir que he tenido unos graves problemas cuando inicié un ritual demoníaco para despertar el fuego del artefacto arcano conocido como horno.

He estado vagando por submundos infernales durante unos cuantos meses y fui incapaz de continúar con nuestras pequeñas lecciones de cocina demoníaca.

Os garantizo que no volverá a ocurrir. Ya lo he hablado con satán.

En breves volvemos con las actualizaciones, bon apetit, queridos cultistas.

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Pasta con paté y verduras

He aquí una receta de esas tipo ‘voy a hacer pasta con cualquier cosa que tenga en la nevera’.

La receta es casi toda verdura acompañada con paté, pero como lleva pasta, se come muy bien y es muy fácil de hacer, ideal para los sectarios más mancos o los más iniciados.

Ingredientes (2-3 personas)

  • Una cebolla grande
  • 6 tomates (yo usé tomates pera, si son más grandes, usa menos)
  • 1 zanahoria grande
  • 1 bote de champiñones (unos 180 gramos escurridos)
  • 1 bote de paté del sabor que prefieras (el atún queda bien, pero es el que menos sabe a paté)
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Azucar 

Preparación (todo esto lo vamos a reservar)

  1. Pica la cebolla en juliana. ¿No sabes qué es eso?, significa en tiras largas. Si no sabes hacerlo, en youtube debe haber como over nine thousand videos al respecto.
  2. Pica la zanahoria lo más que puedas, para que se haga mejor.
  3. Pela los tomates. Para esto hervimos un poco de agua en una pota, hacemos un corte en forma de “X” en los tomates y los dejamos en el agua durante 30-40 segundos, después los sacamos y podemos quitar la piel con las manos. Aquí un video que lo explica claramente.
  4. Con los tomates pelados, pícalos lo más fino que puedas.
  5. Pon una cucharada de aceite en la sartén y pon el fuego al máximo para que caliente.
  6. Cuando esté caliente, bajalo un poco y échale toda la cebolla que hemos picado anteriormente. Echamos un poco de sal y vamos a dejarla un rato a este fuego, pero asegúrate de removerla constantemente o de lo contrario el ritual fallará y el plato demoníaco no acudirá a la invocación.
  7. Soltamos toda la zanahoria en la sartén y seguimos removiendo unos 5 minutos. Después añadimos los champiñones ya escurridos y le damos otros cinco minutitos para que se caliente la verdura. 
  8. Metemos todo el tomate en la sartén. Y nos aseguramos de que todo esté bien mezclado. Añadimos un poco de azucar para quitar acidez al tomate y lo dejamos todo a fuego medio durante un buen rato hasta que reduzca. Pon que unos 10 minutos.
  9. Pasados esos 10 minutos añadimos el paté, unas 3 o 4 cucharadas bien grandes. Removemos, añadimos un poco de pimienta y dejamos que los sabores se mezclen unos 5 minutitos.

Preparación de la pasta

Esto es algo elemental, pero respeto a todos los cultistas que necesiten guía en este menester.

  1. Ponemos una cazuela al fuego máximo y la llenamos más o menos con 2 litros de agua.
  2. Echamos un chorrín de aceite (para evitar que la pasta se pegue) y un poco de sal.
  3. Calentamos el agua y cuando veamos que empieza a hervir introducimos la pasta. La cantidad es a ojo, pero digamos que unos 300 gramos.
  4. Tenemos que asegurarnos de que cuando se empiece a doblar la pasta, toda se quede en el interior del agua y nada por fuera o de lo contrario, no se hará bien.
  5. Dejamos al mismo fuego que teníamos unos 10 minutos. Pasado este tiempo probamos la pasta para asegurarnos de que no esté cruda. Si está bien, apagamos el fuego, tomamos un escurridor y sacamos la pasta. Le damos un par de chorros de agua fría para evitar que siga cociéndose y terminamos por aquí.

Con la pasta hecha, sería cuestión de sacar la sartén del fuego y servir. Esto es muy fácil y se adquiere mucha experiencia valiosa para invocaciones más complicadas, a ver que tal os va, queridos cultistas.

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Tostas de Bacon con mostaza a la miel

Bueno, sectarios. Iniciamos la primera recetilla del blog. Algo muy simple y que sabe bastante bien. Esto no tiene ninguna ciencia. Pero ninguna, ninguna.

Ingredientes (sobre unas 3 personas)

  • Mostaza
  • Un yogur natural (preferiblemente que no sea edulcorado)
  • Miel
  • Salsa inglesa (Si no sabeis que es, esta es la márca más típica)
  • Pan normal para tostar. Aquí, en un futuro, mejoraremos la cosa, pero para empezar bien nos vale.
  • Una cebolla grande 
  • 3 tiras de bacon
  • Queso para gratinar, de cualquier marca y composición. Yo usé un mix de 4 quesos del mercadona.
  • Mantequilla sin sal

Pasos para hacer la mostaza a la miel

  1. Introducimos mostaza en un recipiente para mezclar. Como una cuchara sopera de cantidad.
  2. Vaciamos todo el yogur en la mostaza.
  3. Le damos dos golpes a la salsa inglesa sobre la mostaza. Vamos, un par de gotas, que sabe mucho y no queremos pasarnos.
  4. Removemos todo hasta que adquiera un color más claro.
  5. Le echamos dos o tres cucharadas de miel y removemos hasta que todo esté más o menos homogéneo.

¿Fácil, no?, nada más que echar cosas y remover. Ya has hecho mostaza a la miel, considérate un cultista más del tumblr :D

Pasos para hacer la tosta

  1. Cortamos el pan a la mitad de forma longitudinal. Como si fuéramos a hacer un bocadillo. Separamos en pequeñas rebanadas del tamaño de un bocadillo.
  2. Retiramos un poco de la miga del pedazo de pan.
  3. Tostamos cada rebanada en una tostadora normal y corriente.
  4. Cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel de horno por encima para evitar que se nos ensucie…
  5. Extendemos la mostaza que hemos hecho anteriormente sobre cada rebanada. No es necesario excederse, porque el sabor se nota mucho.
  6. Cortamos la cebolla en rodajas bien grandes. 
  7. Sacamos una sartén pequeña, la ponemos a fuego muy alto y le soltamos un poco de mantequilla.
  8. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, bajamos el fuego. Si tu cocina tiene un fuego de 1 a 10, ponle un 7 o 7.5. Echa tu las cuentas para tu placa…
  9. Hacemos las rodajas de cebolla que hemos picado. Es normal que estas se deshagan… es muy complicado que salgan bien. No os preocupéis.
  10. Cuando toda la cebolla esté doradita, apagamos el fuego y la ponemos encima de cada tostada.
  11. Pre calentamos el horno a 200º. Calor por arriba y aire. Posición para gratinar, si tienes un horno tan profesional.
  12. Volvemos al fuego (podemos usar la misma sartén sin problema). Esta vez lo ponemos a tope y cuando esté bien caliente, soltamos las tiras de bacon encima. No necesitamos ni aceite, ni mantequilla ni nada, el bacon se hace solo.
  13. El fuego siempre a tope, 4 vueltas al bacon. 15 segundos entre cada una. Que quede bien crujiente.
  14. Acabamos el bacon, apagamos el fuego y extendemos los pedazos sobre la cebolla.
  15. Depositamos encima de cada tosta una buena ración de queso para gratinar.
  16. Introducimos las tostas en el horno unos 5 minutos. El tiempo es aproximado, fíjate en que el queso se derrita.
  17. Una vez se haya derretido, a comer, ¡a comer!

Todo esto es muy sencillo y nos ayudará a ir perdiéndole el miedo a la cocina, esa desconocida. Además es una receta bastante rica y rápida de hacer y la mostaza tiene un punto muy muy rico.

La receta original tiene champiñones, que le dan un puntito muy rico, pero cuando la hice no tenía a mano, así que de momento, pues no los pongo :D

Pues eso, ¡a practicar y a empezar! Si tenéis dudas, ¡a preguntar!

Fuentes:

Imagen de la salsa inglesa | Receta | Foto del post by me

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Post de entrada

Saludos infernales, mis queridos lectores.

Este tumblr nace sin ningún tipo de pretensión. Tiempo atrás yo no tenía ni idea de cocinar. Sartén y horno eran artefactos arcanos cuyos poderes yo no sabía manejar.

Harto de esta situación sellé un pacto demoníaco intercambiando mi alma por habilidades culinarias, de la misma forma que hizo Robert Johnson, solo que en su caso, el adquirió habilidade spara el blues.

Si te encuentras en la misma situación que yo antes, eres un completo negado en la cocina y quieres aprender, quizás este tumblr pueda servirte de ayuda. Intenta leerme antes de recurrir a vender tu alma, ya que conmigo jodiendo en el infierno la cosa va a estar bastante completita.

Principalmente esto es una especie de “histórico de recetas” para que en el futuro sepa que coño cociné, pero si algún insensato se decide a intentar hacer lo que hago, pues veremos que sucede.

En cuestión de fuentes y autorías de las recetas, procuraré siempre enlazar al original.

Bon apetit, mis queridos cultistas :D 

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